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第183章 翡翠珍珠白玉汤(1)
翡翠珍珠白玉汤，其实最早的版本就是潲水而已。几盘吃剩下的菜、往桶里一倒，混合在一起，本来就是打算喂猪的猪食。
但林耀的阎君厨艺中记录的这道菜却非同小可。别说是给乞丐，就是给皇帝吃也不为过。
翡翠必须用长青白菜，当真是翠绿如翡翠。它虽然不是灵物，但却有灵根，善于吸取土元素的精华，能补阳养肾。
珍珠便是特级的饕餮大米，林耀过去用黄泉水转换而成，颗颗饱满一致，如玉通透。吃下去大补元气。
白玉则是润土豆腐，山泉滋养的圣品。吃下在不伤阳气的情况下最补阴气。
三样极致的食材要求其实并不是这道菜最麻烦的。
润土豆腐的备菜已经完成。长青白菜也还好，备菜较为简单，只需要压一半的汁，剁碎一半而已。
真正麻烦的是饕餮大米。
每一颗米粒需要三十三种反复腌制的方法。海盐泡、糖水清...林耀从来到王家村的那一天起，其实就已经在准备了，可到了今天依然还有一道工序没有完成。
这道工序也非常麻烦，居然是切碎！
当初刚刚看到阎君厨艺这样就的时候，他几乎都崩溃了。米只需要煮就能软，就能碎，为什么要那么笨地动刀切？
他还真的没有想明白。但一位厨师面对不明究竟的菜谱，如果没有想明白，那就别去想，而是亲自去做做。
于是乎，林耀便开始一粒米一粒米的切碎路程。好在他实力不错，一晚上的功夫总算切了一千多粒，加起来也有小半斤左右了。
这时，几只鸡的咯咯叫唤，天竟然已经亮了。
林耀不自觉的想到了过去，那时自己喜欢睡懒觉，几乎没怎么听过打鸣的鸡叫声。而现在自己无需睡觉了，这些声音已经变得有些无趣了。
同时，他又想起迟迟不归的宋赛雪了。
他再次感到疑惑，宋赛雪到底去了哪？
这时，一只布谷鸟从窗口飞了进来。
林耀微显忧愁的扬起了嘴角，摊开手将一些切碎的米捧在手心。
“来，吃点。”
布谷鸟偏着头望了他一眼，也不动手去吃，便又扑哧扑哧的飞了出去。
林耀不由暗骂道：“耍我呢？”
他摇摇头，不再受外物干扰，终于开始煮汤了。
前期准备虽然麻烦了点，但煮汤的过程还是比较简单的。
以此将“珍珠”、“翡翠”、“白玉”下锅就行了。再搭配了甘肃的山胡椒，轻微的四川红花椒粉，微量的嫩姜颗粒，齐活。
煮的过程中，最讲究的便是火候。砂锅炖煮，哪怕火已经关了，实际上汤依然还在“燃烧”沸腾之中。火候多一分和少一分都不行，所以需要要求厨师考虑从关火，到送到思永者的嘴里时的时间。
林耀因为前期喂了王思永很多粥，也去过王思永的房间很多次，早已经这路程的时间算的非常准了。
他算好了时间，即时关火，此时放入龙王骨汤正好合适。
他正打算放入，突然愣了下。
“林先生，你怎么了？”
林耀笑了笑，随口道：“没怎么？”
他打开锅盖，但并没有放龙王骨汤，而是放的其他的什么东西。
随后，他一摆手，叫道：“送走！”
刘睿新搓了搓手，早已经等候多时了。手里戴着隔热手套，亲自捧着砂锅就往王思永的房间赶。
但林耀的阎君厨艺中记录的这道菜却非同小可。别说是给乞丐，就是给皇帝吃也不为过。
翡翠必须用长青白菜，当真是翠绿如翡翠。它虽然不是灵物，但却有灵根，善于吸取土元素的精华，能补阳养肾。
珍珠便是特级的饕餮大米，林耀过去用黄泉水转换而成，颗颗饱满一致，如玉通透。吃下去大补元气。
白玉则是润土豆腐，山泉滋养的圣品。吃下在不伤阳气的情况下最补阴气。
三样极致的食材要求其实并不是这道菜最麻烦的。
润土豆腐的备菜已经完成。长青白菜也还好，备菜较为简单，只需要压一半的汁，剁碎一半而已。
真正麻烦的是饕餮大米。
每一颗米粒需要三十三种反复腌制的方法。海盐泡、糖水清...林耀从来到王家村的那一天起，其实就已经在准备了，可到了今天依然还有一道工序没有完成。
这道工序也非常麻烦，居然是切碎！
当初刚刚看到阎君厨艺这样就的时候，他几乎都崩溃了。米只需要煮就能软，就能碎，为什么要那么笨地动刀切？
他还真的没有想明白。但一位厨师面对不明究竟的菜谱，如果没有想明白，那就别去想，而是亲自去做做。
于是乎，林耀便开始一粒米一粒米的切碎路程。好在他实力不错，一晚上的功夫总算切了一千多粒，加起来也有小半斤左右了。
这时，几只鸡的咯咯叫唤，天竟然已经亮了。
林耀不自觉的想到了过去，那时自己喜欢睡懒觉，几乎没怎么听过打鸣的鸡叫声。而现在自己无需睡觉了，这些声音已经变得有些无趣了。
同时，他又想起迟迟不归的宋赛雪了。
他再次感到疑惑，宋赛雪到底去了哪？
这时，一只布谷鸟从窗口飞了进来。
林耀微显忧愁的扬起了嘴角，摊开手将一些切碎的米捧在手心。
“来，吃点。”
布谷鸟偏着头望了他一眼，也不动手去吃，便又扑哧扑哧的飞了出去。
林耀不由暗骂道：“耍我呢？”
他摇摇头，不再受外物干扰，终于开始煮汤了。
前期准备虽然麻烦了点，但煮汤的过程还是比较简单的。
以此将“珍珠”、“翡翠”、“白玉”下锅就行了。再搭配了甘肃的山胡椒，轻微的四川红花椒粉，微量的嫩姜颗粒，齐活。
煮的过程中，最讲究的便是火候。砂锅炖煮，哪怕火已经关了，实际上汤依然还在“燃烧”沸腾之中。火候多一分和少一分都不行，所以需要要求厨师考虑从关火，到送到思永者的嘴里时的时间。
林耀因为前期喂了王思永很多粥，也去过王思永的房间很多次，早已经这路程的时间算的非常准了。
他算好了时间，即时关火，此时放入龙王骨汤正好合适。
他正打算放入，突然愣了下。
“林先生，你怎么了？”
林耀笑了笑，随口道：“没怎么？”
他打开锅盖，但并没有放龙王骨汤，而是放的其他的什么东西。
随后，他一摆手，叫道：“送走！”
刘睿新搓了搓手，早已经等候多时了。手里戴着隔热手套，亲自捧着砂锅就往王思永的房间赶。